A5飛騨・黒毛和牛イチボが楽しめるシェフおすすめコース(10種8品)
8500円のコース料理の内容
～amuse boucher～
3種のスぺシャルアミューズ・ブーシェ
～hors d'oeuvre～
神経〆勘八の直火焼き
豌豆のピュレと黒葫 エストラゴンの香り
～hors d'oeuvre～
イナルカ社 イタリア産子牛リブロースのポアレ
ソース・シャンパーニュとジュ・ド・ヴィアンドの旨味
～poisson~
長崎県産 甘鯛の鱗焼き
愛知県産魚介のジュ ナージュ仕立て
～granite～
お口直しのソルベ
～viand～
A５ランク飛騨黒毛和牛 季節野菜のグリエ
ソース・ヴァンルージュと自家製粒マスタード
～deserre～
苺のデクリネゾン
食後のコーヒー/エスプレッソ/紅茶からお選びいただけます
フィナンシェがつきます
こちらのコースにはパンが3種類ついております